莲藕瘦肉洋葱

莲藕瘦肉洋葱是一道美味的家常菜，主要食材包括莲藕、瘦肉和洋葱。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

莲藕：选择九孔或七孔的莲藕，根据个人口味选择。九孔莲藕适合凉拌或清炒，七孔莲藕适合煲汤或做丸子。

瘦肉：选用肥瘦相间的猪肉，切成肉末或肉丝。

洋葱：选择适合炒制的洋葱，切成小碎丁或片。

制作步骤

莲藕处理

莲藕削去外皮，切成细丝或丁。

将切好的莲藕放入碗中，撒适量的盐搅拌均匀，腌制出多余的水分。

洋葱处理

将洋葱对半切开放入清水中浸泡，切的时候不会辣眼睛。

取出洋葱切成小碎丁，挤干水分备用。

肉末处理

将肥瘦相间的猪肉剁成肉末，装入碗中。

将腌制好的莲藕丁和洋葱丁倒入肉末中，搅拌均匀，使肉末充分吸收水分。