排骨莲藕猪肝汤

排骨猪肝煲莲藕是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。下面是这道菜的详细做法和所需食材：

食材

莲藕 1千克

排骨 500克

猪肝 250克

小芹菜 适量

香菜 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法步骤

准备食材

排骨清洗干净，切成适当大小的块状。

猪肝洗净，切成薄片或小块。

莲藕去皮，切成块状。

小芹菜洗净，切成小段。

香菜洗净，切成小段。

煮排骨和莲藕

将排骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。

加入切好的莲藕块，继续煮至莲藕变软。

处理猪肝

猪肝洗净，切成薄片或小块，用料酒、盐腌制10分钟，去除血水和腥味。

最后下锅

将腌制好的猪肝放入锅中，煮至猪肝变色且熟透。

调味

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

出锅

最后撒上切好的小芹菜和香菜，煮1-2分钟即可出锅。

猪肝的功效

补肝明目：猪肝富含维生素A，有助于改善视力。

补血：猪肝是铁的良好来源，有助于预防贫血。

去除毒素：猪肝有助于清除体内的毒素和有害物质。

增强免疫力：猪肝富含蛋白质和多种维生素，有助于增强人体免疫力。

通肠导便：猪肝有助于改善肠道功能，预防便秘。

防治痔疮：猪肝有助于缓解痔疮症状。

促进生长发育：猪肝富含铁质和蛋白质，有助于儿童的生长发育。

增强抗病能力：猪肝中的多种营养成分有助于提高身体的抗病能力。

补充铁质：猪肝是铁的良好来源，有助于预防缺铁性贫血。

清洁皮肤：猪肝中的营养成分有助于保持皮肤健康。

抗衰老：猪肝中的抗氧化成分有助于延缓衰老。

这道排骨猪肝煲莲藕不仅营养丰富，而且具有多种健康功效，适合家庭日常食用。