夏天买啥凉菜好吃呢

夏天适合吃的凉菜有很多种，以下是一些推荐：

食材：黄瓜、小米椒、蒜、花椒

做法：热油炒香小米椒、蒜片、花椒，加入生抽、醋、蚝油、盐和白糖拌匀，黄瓜切长条腌制20分钟，倒掉水分后加酱汁拌匀入味。

食材：娃娃菜、小米椒、葱、蒜、白芝麻

做法：娃娃菜切丝加盐腌制20分钟，捏干水分后加入小米椒、葱段、蒜片、辣椒粉、白芝麻，淋上热油，加生抽、醋、蚝油、辣椒油、白糖拌匀入味。

食材：小番茄、话梅、柠檬、冰糖

做法：小番茄泡热水1分钟剥皮，冷水加入话梅和冰糖煮沸，倒入话梅汤加柠檬片冷藏2小时。

食材：白萝卜、小米椒

做法：白萝卜去皮切丁加糖腌制2小时，用凉白开洗净沥干，加入白醋、冰糖、盐、小米椒，凉白开没过萝卜丁拌匀，密封冷藏2天。

特点：色泽淡黄，清香四溢，脆嫩口感，零脂肪，适合搭配各种菜品。

特点：口感脆嫩爽口，高泡发率，适合凉拌菜。

特点：质地细腻，吸收调料后风味更佳，适合素食者和健康饮食。

特点：独立包装，易于储存，口感清爽，适合凉拌和炒菜。

特点：口感爽脆，适合夏天食用。

食材：猪肉、蒜泥、特制酱汁

做法：猪肉煮熟切片，淋上蒜泥酱，凉透后食用，搭配白米饭效果更佳。

食材：黄瓜

做法：黄瓜拍松后加调料拌匀，口感脆爽，酸甜适口。

食材：海带丝、蒜末、辣椒油、醋、香油

做法：海带丝焯水后沥干，加蒜末、辣椒油、醋、香油拌匀，口感清爽。

食材：木耳、青红椒、大蒜、醋、生抽、糖、麻油

做法：木耳泡发后焯水沥干，切丝，加青红椒丝、大蒜末、醋、生抽、糖和麻油拌匀。

食材：豆腐皮、大蒜、生抽、香醋、芝麻油、花椒粉、葱花

做法：豆腐皮焯水去豆腥味，切丝，加大蒜末、生抽、香醋、芝麻油、花椒粉、葱花，浇上热油拌匀。

食材：猪耳、香菜、红辣椒、葱花、蒜、八角、桂皮、花椒

做法：猪耳煮熟切片，加香菜、红辣椒、葱花、蒜末、八角、桂皮、花椒、盐、糖、生抽、醋、辣椒油、蚝油拌匀。

这些凉菜不仅美味可口，而且有助于开胃解暑，适合夏天食用。你可以根据自己的口味选择合适的菜品，享受清爽的夏日美食。