菠菜炸肉圆

菠菜炸肉圆是一道美味又营养的菜肴，下面是制作菠菜炸肉圆的详细步骤：

材料

肉糜 400g

菠菜 100g

油 适量

盐 适量

葱姜 适量

淀粉 适量

步骤

准备菠菜

将菠菜洗净，放入料理机中打成菠菜泥。如果时间充裕，可以提前焯水去除草酸。

准备肉糜

将肉搅成肉糜，分次加入菠菜泥中，顺时针方向搅打上劲，加入盐拌匀。

调味

加入少许淀粉搅拌均匀，使肉圆更加紧致。

制作肉圆

锅里倒入适量的食用油，烧至六七成热（约180°C）。

用手挤出圆子，将菜泥从食指与拇指之间挤出来，形成光滑的丸子。

炸肉圆

将挤好的丸子放在勺子上，油锅里的油冒小泡泡时，将丸子一个个放入油中炸。