瘦肉炖菠菜

菠菜瘦肉汤是一道清淡而美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，尤其是在夏季，其清爽的口感更受欢迎。下面是菠菜瘦肉汤的制作方法：

材料准备

菠菜：100克

瘦肉：100克

地瓜粉：少许（可选，用于裹瘦肉，使口感更滑嫩）

盐：适量

油：少许

姜：少许

鸡精或鸡粉：适量（可选，增加鲜味）

制作步骤

菠菜洗净后切成小段或片，根据个人喜好选择。

瘦肉切成薄片或丝，用少许地瓜粉或生粉抓匀，这样可以使瘦肉更加嫩滑。

锅中加入适量清水，放入几片姜和少许油，大火煮沸。

将腌制好的瘦肉放入锅中，煮至变色，通常需要约5分钟。

加入菠菜，继续煮2至3分钟，直到菠菜变软。

根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢，也可以加入少许鸡精或鸡粉增鲜。

最后将菠菜瘦肉汤盛入碗中，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

注意事项

菠菜在焯水时可以加一点盐，这样可以使菠菜保持翠绿色且口感更爽脆。

瘦肉用地瓜粉或生粉抓匀后，煮出来的肉片会更加嫩滑。

菠菜不要煮得太久，以免营养流失和口感变差。

这道菠菜瘦肉汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道健康又美味的家常菜。希望你能喜欢!