怎样用蒜泥腌制白肉装坛
用蒜泥腌制白肉装坛的步骤如下：
食材准备
猪肉里脊或五花肉 500克
大蒜 8瓣（可根据个人口味增减）
生抽、老抽、香醋、白糖、盐、鸡精、香油、辣椒油、花椒油、葱花、姜片、料酒等调料
煮肉环节
将五花肉洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮至用筷子能轻松插透即可捞出，放凉后切成薄片。
制作蒜泥酱
大蒜剁成蒜泥，加入生抽、老抽、香醋、白糖、盐、鸡精、香油、辣椒油，搅拌均匀。
在小锅中加入适量的花椒油，烧热后加入少许辣椒粉，将油热至微微冒烟，然后立即倒入蒜泥酱汁中，搅拌均匀，激发香味。
摆盘与调味
将焯过水的肉片倒入蒜泥酱汁中，轻轻拌匀，让每片肉都均匀地裹上蒜泥酱汁。
将拌匀的蒜泥白肉整齐地摆入盘中，表面撒上些葱花和芝麻（如有需要），这样更具美观性。
冷藏入味
如果时间允许，可以放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让味道更浓郁，肉片更加入味。