油炸青蚕的做法

油炸青蚕的做法如下：

清洗青蚕

将青蚕用水清洗几遍，去除表面的杂质和污垢。

煮青蚕

在锅中加入适量的水，并放入适量的盐，将水烧开。

将清洗后的青蚕放入锅中，煮熟。煮的过程中可以加入一些葱段、姜片等调料以去腥增香。

煮熟后，将青蚕捞出，并控干水分。

炸青蚕

锅中倒入足够的食用油，将油加热至六七成热（约180℃）。

将控干水分的青蚕放入油锅中，用中火炸至外皮酥脆。炸的过程中要不断翻动青蚕，使其受热均匀。

当青蚕炸至金黄色时，即可捞出沥油。

享用

将炸好的青蚕装盘，可以撒上一些椒盐、辣椒粉等调料增加风味。

炸青蚕可以直接食用，也可以搭配其他蘸料一起食用。

小贴士：

炸青蚕时，油温不宜过高，以免外焦里生。