燕条的做法

燕条的做法如下：

泡发

将燕窝条放入干净的玻璃器皿中，加入纯净水进行泡发。

每半小时更换一次纯净水，重复此操作直到燕窝条完全泡发，大约需要2-4小时，若燕毛较多，则需泡发6到8小时。

挑毛

泡发3-4小时后，用镊子轻轻挑出燕窝中的细小绒毛和杂质，此过程需要耐心和细心。

清洗

挑毛完成后，用纯净水过滤清洗燕窝条一至二遍，确保干净。

撕条

将泡发好的燕窝条顺着纹路撕成更小的细条状，这样炖煮时更易入味。

炖煮

将撕好的燕窝条放入炖盅中，加入适量的纯净水，水位不高于炖盅的十分之七。

将炖盅放入炖锅内，隔水文火炖煮25-35分钟。炖煮过程中可根据个人口味加入冰糖和牛奶等配料。

食用

炖煮完成后，将燕窝倒入碗中，稍微冷却后即可食用。也可以放入冰箱冷藏，夏天食用口感更佳。

建议

泡发燕窝时，建议使用纯净水或白开水，避免使用自来水，以免破坏燕窝的营养价值。

挑毛时，尽量在泡发3-4小时时进行，因为这时燕毛较为容易挑出。

炖煮时，水量不宜过多，以免影响燕窝的口感和营养成分的保留。

根据个人口味，可以在炖煮过程中加入红枣、枸杞等食材，增加营养和口感。