水鸭炖汤配料

水鸭炖汤的配料可以根据不同的需求和口味进行选择，以下提供几种常见的配料搭配：

食材：西洋参10g、北沙参30g、川贝母5g、罗汉果5g、新会陈皮3g、水鸭1只。

做法：水鸭宰杀后去皮及内脏，洗净并斩块，焯水去腥；陈皮用热水浸泡1分钟，刮去白瓤以去苦涩味；其余药材用清水冲洗干净备用；将水鸭块与所有药材一并放入炖盅中，加入清水2000毫升，加入少许白酒增香；隔水炖煮1.5小时，汤成后加入适量盐调味即可享用。

食材：党参20克、黄精20克、山药30克、枸杞子10克、生姜3片、水鸭1只（2~3人份）。

做法：水鸭洗净、去皮切块，焯水后与各药材放入砂锅，加适量水烧开后转小火炖1个小时，加盐调味即可。

食材：水鸭一只、瘦肉一块、5克陈皮、姜三、四片、料酒。

做法：水鸭剁成2~3大块，然后和瘦肉一起冼净后焯水；鸭块和瘦肉捞出清水冼净，汤锅中加冷水，放鸭块、瘦肉、5~10克陈皮，三、四片姜；大火烧开后关小火，煨2~5个小时，水鸭越老，煨的时间越长；起锅前放盐。

食材：西洋参10克、麦冬15克、石斛10克、鲜山药一根、桂圆肉3-5枚、陈皮一片、水鸭半只。

做法：把宰好的水鸭洗净，去毛，切块，飞水去沫；西洋参、麦冬、桂圆肉、陈皮均用清水洗过；鲜山药去皮，洗净，切块；把各种药材置汤锅里，加水至八成满，盖好盖子；大火煲沸，再放水鸭块，慢火煲90分钟，加适量盐调味，即可服用。

食材：鸭1500克、山药（干）30克、枸杞子40克、桂圆肉50克、猪肉（瘦）180克、姜5克。

做法：蚬鸭宰杀去毛，洗净，放入沸水内滚滚，取起在凉水中冲凉；瘦肉切厚片；烧沸大半瓦缸清水，放入蚬鸭、瘦肉、淮山（山药）、杞子、圆肉，姜片同煲三小时，用盐，生抽调味，趁热上席。

这些配料搭配可以带来不同的口感和功效，如西洋参北沙参炖水鸭适合需要益气养阴的人群，党参黄精水鸭汤适合脾胃虚弱又有气阴不足者，简单水鸭汤则适合快速炖出美味汤品。根据个人口味和健康需求，可以选择合适的配料进行搭配。