能否用玻璃缸腌酸豆角

可以用玻璃缸腌酸豆角。以下是一些具体的步骤和建议：

选择容器

选用一个干净、无油无水的玻璃缸作为腌酸豆角的容器。

容器一定要清洗干净，确保没有沾碰任何油类，否则淹制的东西容易坏。

准备豆角

将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右，直至干爽柔软。

晾干后，将豆角放入玻璃缸中。

腌制材料

在玻璃缸中加入食盐、花椒、大蒜等调料，食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可。

可以加入白糖、白酒等调料，以增加风味。

密封和保存

将装好了豆角的玻璃缸用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方，存放大约5-7天左右即可。

容器一定要密封好，否则漏气的坛子做出来的豆角容易发臭。

其他注意事项

腌制过程中，每天晃动一下玻璃瓶，使盐均匀沾到豆角上，观察豆角的颜色逐渐由绿变黄，两周左右即可食用。

如果喜欢更脆的口感，可以在豆角上压上一个盘子，防止豆角浮出水面。