怎么做不发面的糖饼好吃

不发面制作糖饼的方法如下：

将300克面粉放入大碗中。

倒入250毫升刚烧开的水，边倒边搅拌，使面受热均匀。

搅拌至有少许干面粉后，加入约30到50毫升的凉水，继续搅拌至没有干面粉。

加入15毫升食用油，揉成柔软光滑的面团。盖上保鲜膜，防止风干。

在碗中倒入2勺白糖或红糖，加入1勺面粉搅拌均匀，以增加粘稠度并防止糖化流出来。

加入一把黑芝麻，搅拌均匀，增加香味。

将面团分成若干个小剂子，每个剂子揉圆按扁成中间厚边缘薄的饼皮。

在饼皮中间放入适量糖馅，像包包子一样收口，捏紧实。

将包好的饼胚轻轻擀开，注意不要擀破。

预热平底锅或电饼铛，刷上一层薄油。

将饼胚放入锅中，表面再刷一层油以锁住水分。

中小火加热，待饼底微黄且鼓起大泡时翻面，继续烙至另一面微黄，全程约2分钟左右，直到两面金黄且饼完全鼓起即可出锅。

通过以上步骤，你就可以制作出柔软可口的不发面糖饼了。这种方法利用了烫面的特性，使面团在制作过程中已经吸收了足够的水分，从而无需发面，直接进行擀皮、包馅和煎制即可。