西兰花枸杞蒸鸡蛋

西兰花枸杞蒸鸡蛋

食材准备：

西兰花：1颗

鸡蛋：2个

枸杞：一小把

胡萝卜：1根

水淀粉：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤：

西兰花处理

西兰花洗净后，用盐水浸泡8分钟，去除杂质。

焯水后捞出，过凉水，沥干水分。

鸡蛋打散

鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水淀粉，搅拌均匀，增加嫩滑口感。

混合食材

碗底刷一层食用油，倒入打散的鸡蛋液。

加入焯好水的胡萝卜丝和西兰花，搅拌均匀。

撒上适量的盐和胡椒粉调味。

蒸制

将混合好的蛋液盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，防止蒸时起泡。