莲藕拌肉馅
莲藕拌肉馅是一道美味的中式菜肴，主要材料是莲藕和猪肉。以下是制作莲藕拌肉馅的步骤和所需材料：
食材准备
主料：
莲藕 300克
猪肉 300克（建议使用前腿肉）
辅料：
葱姜末 适量
蒜苗 适量
调料：
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
蘑菇粉 适量
蚝油 适量
香油 适量
花椒油 适量
鸡粉 适量
玉米淀粉 适量
辣椒粉 少许
花生油 适量
十三香 适量
制作步骤
肉馅调制
将猪肉剁成肉馅，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉、蘑菇粉、蚝油、香油、花椒油、鸡粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
分次加入葱姜水，充分拌均匀，使肉馅吸足葱姜水，这样拌出来的肉馅才会鲜嫩多汁。