日式鲭鱼煮芋头的做法

日式鲭鱼煮芋头的做法如下：

准备食材

鱼头、芋头、花生油、食盐、鸡精、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒。

处理食材

鱼头从内部中间剖开，鱼尾及鱼骨切块；

芋头去皮洗净切块；

葱切小段，姜切碎，蒜瓣拍破。

煎鱼头和鱼块

炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出备用。

炒香调料

锅中留底油，油热后，将花椒、干辣椒（捏碎）、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香。

煮制

加水、少许料酒煮开，将煎好的鱼头、鱼块及芋头一起下锅，适量加盐、鸡精。

炖煮

大火烧开后转中火炖至芋头熟烂，加入葱叶即可出锅。

希望这个做法对你有所帮助!