剥好的虾仁如何保存
剥好的虾仁可以通过以下几种方法进行储藏：
速冻保存
将虾仁放入一个盒子中，里面加入一些清水，确保水位没过虾仁，然后将其速冻。这样可以保持虾仁的鲜嫩口感，一般可以保存3天。食用前，将虾仁从冰中取出，解冻后使用。
冷藏保存
将剥好的虾仁用沸水或滚油去生，晾凉后放入冰箱冷藏室。这样可以固定虾的色泽，延长其鲜味，一般可以保存三天。
另一种方法是剥好后用盐捏过，在淡盐水里泡三四分钟，清水漂净后吸干水分，放盐、蛋清和菱粉拌匀，然后放入冰箱冷藏三到四个小时，再放入冷冻室。食用前提前拿出来化冻。
冷冻保存
将虾仁放入冰箱的冷冻室中，保持温度在-18℃以下。食用前，提前将虾仁取出，放在室温下自然解冻或放在冷水中解冻，切勿用热水解冻，以免影响口感和营养。
如果虾仁已经开封，建议尽快食用，吃不完的可以用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室，尽快在1-2天内吃完。
使用柠檬和冰块
切一些新鲜柠檬，把柠檬片盖到虾仁上，然后用保鲜膜把冰块包好后放到柠檬片上。这种方法有助于保持虾仁的色泽和鲜味。
建议
尽快食用：无论是冷藏还是冷冻保存，都建议尽快食用，以保证虾仁的最佳口感和营养。
正确解冻：解冻时应避免使用热水，以免影响虾仁的口感和营养。
保持低温：确保冰箱的温度在-18℃以下，以保持虾仁的质量。
通过以上方法，可以有效地保存剥好的虾仁，确保其新鲜度和口感。