陕西凉菜排名

陕西凉菜排名如下：

凉拌五花肉：

将五花肉煮熟后压制成形，再配以酱汁，口感鲜嫩，味道浓郁。

凉拌皮蛋：

皮蛋经过凉拌处理，口感滑嫩，风味独特。

葫芦鸡：

制作工序复杂，肉质细嫩，是陕西著名的传统菜。

温拌腰丝：

以猪腰为主料，凉拌后口感脆嫩，味道浓郁。

奶汤锅子鱼：

选用新鲜小鲤鱼，配以猪肘子、老母鸡和猪骨熬制，汤汁乳白，鱼肉鲜美。

这些菜品都是陕西的特色凉菜，各有其独特的风味和制作工艺，深受当地人喜爱。