西瓜酒做法

西瓜酒的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简单混合法

用料 ：西瓜半个，烧酒一瓶，冰块10-15块。

做法

西瓜切半，挖出果肉，留一点红色在里面。

将果肉倒入搅拌机/榨汁机，加入烧酒一瓶，搅拌后倒回西瓜内。

加入冰块，撇去浮沫，加入吸管享用。

方法二：水果发酵法

用料：

成熟西瓜一个，葡萄一串，白糖若干。

做法

西瓜切半，用开水烫过的刀子将西瓜瓤搅碎，保留切开部分。

加入葡萄皮和白糖，盖上瓜蒂部分，密封放置在24℃环境中发酵15天。

方法三：混合发酵法

用料：

新鲜西瓜，大米，高产曲。

做法

大米置于干净缸中，加高产曲搅拌均匀。

西瓜去皮挖出果瓤，捣碎，与大米、酒曲、水混合后放入缸中发酵。

密封发酵，温度控制在20-35度之间10到12天，然后蒸馏得到西瓜白酒。

方法四：浸泡法

用料：

新鲜西瓜，35度白酒。

做法

西瓜去皮切块，放入催陈过的白酒中，密封浸泡一周左右。

浸泡时间越长，口味越好，可适量加入冰糖。

方法五：纯西瓜发酵法

用料：

西瓜，冰糖，唐三镜甜曲。

做法

西瓜去皮捣碎，加入冰糖和甜曲，搅拌均匀后全密封发酵。

密封24小时后，搅拌一次，继续发酵至酒香浓郁，过滤得到成品酒。

小贴士

选择成熟度高、含糖量高的西瓜，这样酿出的西瓜酒口感更甜。

发酵过程中要保持密封，并控制好温度，以利于发酵的顺利进行。

浸泡法中，白酒的选择也很重要，使用35度左右的白酒效果较好。

根据个人口味和条件，可以选择以上任意一种方法尝试制作西瓜酒。