青豆鸡蛋炒青椒

青豆鸡蛋炒青椒是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋 3个

青椒 2个

大蒜 2瓣

生姜 1小块

青豆 100克

盐 适量

食用油 适量

料酒 1勺

胡椒粉 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

麻辣鲜 适量

做法步骤：

处理食材

青椒洗净，去蒂去籽，切成小条或块状。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和1勺料酒，充分搅拌至蛋液均匀。

大蒜和生姜切片，青豆提前准备好。

炒鸡蛋

热锅凉油，油温六成热时倒入蛋液。

等蛋液稍微凝固后，用铲子轻轻推开，炒成块状，盛出备用。

炒青椒

锅中再加一点油，油热后放入蒜末和姜片，炒出香味。