新鲜翠绿的芹菜

新鲜翠绿的芹菜具有以下特点：

根部颜色：

新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色饱满且干净，无斑点。如果根部出现少量黄色，则说明芹菜的存储时间稍久。

叶子颜色：

正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。如果叶子出现黄色现象，或者叶子蔫、不平整，那么这样的芹菜也是存放稍久的。

茎的粗细：

大多数朋友购买芹菜是吃它的茎，所以挑选茎比较均匀、肉质较厚的就可以了。新鲜的芹菜茎部较细，容易折断。

味道：

好的芹菜会有很浓的芹菜味，离得很远也能闻到。如果味道很淡，则不建议购买。

叶柄：

叶柄应以肥厚、清脆为主。一颗芹菜要有4个左右的叶柄，叶柄较直且整齐，这样的芹菜味道比较鲜美。

整体外观：

新鲜的芹菜叶片饱满丰盛，呈现出鲜绿的颜色，充满了健康与活力。叶子的纹理和质感增添了一份自然之美。

新鲜度检测：

可以通过掐芹菜的方式来检测新鲜度，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。

综合以上几点，挑选新鲜翠绿的芹菜时，应注意根部颜色、叶子颜色、茎的粗细、味道、叶柄以及整体外观。新鲜的芹菜不仅口感更好，而且营养价值也更高。