青椒包肉选什么样的青椒

选择青椒时，可以参考以下几点：

大小适中：

太大的青椒内部空间较大，塞入肉后不容易熟透。

色泽鲜亮：

选择表皮光滑、无明显瑕疵和斑点的青椒，质量更好，口感也更清爽。

硬度适中：

轻轻捏一下青椒，感觉饱满有弹性的是比较好的。如果青椒捏起来软软的，可能内部已经开始软烂，口感会大打折扣。

新鲜度：

色泽鲜亮、翠绿欲滴的青椒通常比较新鲜。如果青椒颜色发暗、发黄，或者有局部变色的情况，可能是放置时间久了，不够新鲜。

辣度：

根据个人口味选择辣度适中的青椒。如果喜欢吃辣的，可以选择辣一些的青椒；如果不喜欢吃辣的，可以选择辣味稍低一些的青椒。

综合以上几点，建议选择大小适中、色泽鲜亮、硬度适中、新鲜度高且辣度适中的青椒来包肉。这样的青椒不仅口感更好，而且能够确保肉馅熟透，提升菜肴的整体质量。