青椒做白醋

青椒可以用多种方法来制作白醋，以下是几种不同的做法：

用料：青椒15个、大蒜1个、盐1勺、白醋2勺、生抽2勺、辣椒粉1勺。

做法：

准备大蒜一个和十几个嫩嫩的青辣椒，捏一下不要硬硬的皮很厚的，要皮薄，不会很辣又有辣椒味的那种。

辣椒和大蒜用刀背拍扁，等会炒的时候更入味。

热油爆香大蒜，放辣椒爆炒两下，放入一勺盐，翻炒两下，再放点白醋，翻炒两下，然后把火调小一点。

等炒的青椒表皮有点皱的时候，喜欢香辣一点可以放点辣椒粉。

出锅前放一勺生抽，提一下味，出锅，整个吵着吃，太爽了。

用料：青椒250g、独蒜5头、姜1块、盐20克、白醋3勺。

做法：

青椒洗干净，去把，晾干表面水气。

姜和蒜洗干净切丁。

放入料理机，边打碎边加盐和白醋。

装瓶，放冰箱里冰藏腌制。

用料：青辣椒20斤、精盐适量、白醋适量。

做法：

辣椒表面的水分晒干，不用晒太长时间。

晒好的辣椒撒上精盐10克，腌制30分钟，辣椒水腌制出来。

辣椒水倒出，炒锅加凉水烧开，放入辣椒焯水3分钟，捞出沥干水分。

白醋200ml倒入辣椒中，搅拌均匀。

准备无油无水的玻璃罐，将辣椒放入，顺着一个方向放，压实，浇上白醋水。

盖上盖子，放在室温下腌制三天，辣椒完全入味。

用料：青椒4个、味极鲜1勺、白醋1勺、盐适量、菜油少许。

做法：

洗净辣椒去蒂备用。

碾压或者拍扁辣椒切段。

铁锅放少许油烧热，辣椒入锅，煸炒至表皮起皱。

开始放调料醋、味极鲜、盐，快速翻炒均匀即可起锅上桌。

用料：豆角、食盐、八角、桂皮、青椒、白醋、野山椒、冰糖。

做法：

豆角洗净晾干，煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火，晾凉备用。

晾去水份的豆角放入无油无水的密封容器中，倒入晾凉的卤水和青椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升白醋，盖紧盖子，密封发酵，腌渍十天左右即可食用。

用料：青辣椒一斤、白醋500-800ml、白糖、盐3-5克。

做法：

青辣椒切细细的小圈，放入玻璃制瓶罐中。

熬制白醋、盐和白糖，白醋汁熬开锅即可关火，白糖可适自己喜度放置。

待白醋放凉后倒入瓶罐中腌制即可。

以上是几种用白醋制作青椒的方法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。