巩义凉菜最好吃

巩义拥有众多美味的凉菜，每一种都有其独特的风味和制作工艺。以下是一些备受推荐的巩义凉菜：

西义兴卤肉

特色：肉香烂不腻，是“河南省十大名吃”之一。

推荐理由：色泽鲜亮、品质细嫩、营养丰富、肥而不腻，是巩义的经典美食。

夹津口橡子凉粉

特色：以橡子为原料，营养丰富，清爽利口。

推荐理由：调料齐全，香油、盐、酱、醋、辣椒、姜、蒜等要齐全，最好制成汁，味道更佳。

回郭镇肉合

特色：选材考究，制作精良，是豫西特色小吃中的极品。

推荐理由：作为巩义“四大名吃”之首，其独特的口感和制作工艺使其备受喜爱。

老君烧鸡

特色：香味浓郁、香酥软烂、咸淡适口、熟烂离骨。

推荐理由：采用涂过饴糖的鸡油炸后，再用香料制成的卤水煮制而成，是中华传统风味菜肴。