毛芹拌凉菜

毛芹拌凉菜的做法如下：

方法一：

主料 ：毛芹菜、胡萝卜、洋葱。

辅料：

盐、麻辣油、芝麻红油、白糖。

步骤

毛芹菜洗净，胡萝卜洗净去皮，切小丁。

开水加胡萝卜丁，烫2分钟捞起，用凉水过凉，沥干水分。

毛芹菜下开水里烫变色捞起，用凉水过凉，挤干水分切丁，洋葱切丁。

把毛芹菜、胡萝卜、洋葱拌在一起，加白糖、盐拌均匀。

加麻辣油和芝麻红油，拌均匀即可。

方法二：

用料：毛芹叶、蒜。

调料：

醋、香油、盐。

步骤

把毛芹叶在热水里煮熟，捞出过凉水。

把蒜用压蒜器压成蒜泥，放入毛芹叶里。

加入醋、香油、盐，拌匀即可。

方法三：

原料：芹菜、胡萝卜、木耳。

辅料：

火麻油、醋、盐、蒜、酱油。

步骤

木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。

沸水焯木耳和芹菜胡萝卜。

焯好的放到碗里，加蒜米、陈醋、料酒，搅拌均匀。

倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。

方法四：

用料：西芹、葱花、花椒、盐、白糖、小米辣、玉米油。

步骤

西芹洗干净沥干水切成薄片。

切成薄片的西芹加一勺半盐腌渍，腌制半小时至一小时入味。

腌制完西芹后将葱切成葱花，小米辣去籽剪成细丝，准备一小撮花椒。

锅倒适量油，开小火将花椒炸出香味后捞出扔掉。

倒入葱花煸出葱香，腌过的西芹滗去盐水，加入一勺白糖，剪好的辣椒丝放顶上，葱油趁热倒入。

筷子拌匀调料，开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作毛芹拌凉菜。