豇豆馅素包子的做法
豇豆馅素包子的做法如下：
和面
将面粉、酵母、糖、温水（约35-40度）混合，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
准备馅料
豇豆洗净，焯水后过凉水，切成小丁备用。
其他配料如杏鲍菇、洋葱、小米辣、蒜、葱等切丁或末。
锅中放油，炒香花椒、大料、洋葱，加入杏鲍菇丁和豆瓣酱翻炒，再加入豇豆丁，加入生抽、盐等调料，最后淋上香油调味，拌匀即可。
包制
发酵好的面团取出，排气并分成若干小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面片。
取一张面片，放入适量调好的豇豆馅，用手指捏住面皮边缘，依次捏出褶皱，将馅料包裹在里面。
蒸制
将包好的包子放入蒸笼中，注意包子之间留出适当间隔，防止蒸熟后粘连。
冷水上锅，大火蒸15-20分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。蒸好后，焖2-3分钟再揭盖，以防包子突然遇冷空气而塌陷。
这样，美味的豇豆馅素包子就做好了，可以享用啦!