西兰花胡萝卜金针菇

西兰花胡萝卜金针菇料理方法

1. 蒸制法

材料：

西兰花：半个

胡萝卜：半根

金针菇：小半把

生抽：两勺

香油：一勺

纯素剁辣椒（可选）：一勺

步骤：

1. 西兰花泡在温水中，放一两勺盐和小苏打浸泡10分钟以上，去除农药残留。

2. 胡萝卜刨丝，取一小撮切成胡萝卜碎。

3. 金针菇去根后，底部切中段，顶部留大概十多厘米。

4. 开始摆盘，金针菇的中段铺在碗的底部，中间留个洞，顶部的金针菇摆到洞中，散开没关系，等会可以用胡萝卜丝固定。

5. 胡萝卜丝围着正中间的金针菇摆一圈，给金针菇收收拢，固定下造型。

6. 西兰花切小朵，铺在胡萝卜丝的上头，围着金针菇摆，让中间的金针菇可以冒出头来。

7. 撒上胡萝卜碎。

8. 蒸锅放水，水开后，上锅蒸15分钟。