奶油花朵怎么做
奶油花朵的制作方法如下:
准备材料
奶油(建议使用动物奶油或植物奶油)
食用色素(根据喜欢的颜色选择)
打蛋器
裱花工具(如裱花袋、裱花嘴等)
蛋糕底托
蛋糕制作
将蛋糕横向从中间切成两片。
将一片蛋糕放在蛋糕底托上,涂抹一层薄薄的奶油,再放入水果,用另外一片蛋糕盖在上面,压平实。
奶油调色
根据需要设计样式,提前将奶油调色。将部分奶油盛到小碗中,加入食用色素,搅拌均匀。例如,需要的颜色为淡粉色、深红色、象绿色等。
涂抹奶油
将大部分奶油调成淡粉红色,抹平整个蛋糕。
在整个蛋糕的顶部堆满淡粉红色的奶油,尽量多,然后一边转动转台,一边用抹刀从中间开始,左右方向来回把奶油推平,铺满整个蛋糕的顶面。
修整侧面
刀垂直于蛋糕,竖着拿,刀头几乎是顶在转台上,但只是挨着并没有用力顶。如果特别用力顶转台,就转不动了。刀的一个边轻轻的挨着蛋糕侧面的奶油,另外一个边朝向己方向,呈30度左右的夹角,一手转动转台,另一手拿刀紧密的贴在蛋糕奶油的侧面,如果不平整的地方要稍微用力些贴,靠刀与奶油接触的面积使转过的地方平整。