冬瓜炖苋菜

冬瓜煮苋菜是一道营养丰富且美味的菜品。以下是一种常见的做法：

材料

冬瓜 200克

苋菜 200克

蜂蜜适量

步骤

冬瓜洗净去皮，切成1厘米左右的条状。

将切好的冬瓜条放入冷水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉，使煮出来的冬瓜更清爽。

苋菜洗净，沥干水分。

锅中加水烧开，放入冬瓜条，煮2-3分钟，捞出后放入凉开水中过凉，沥干水分。

锅中留少量水，放入苋菜煮3-5分钟，直到煮出红色的汁液。

将苋菜汁过滤出来，倒入晾凉后的冬瓜条中。

加入适量蜂蜜，搅拌均匀。

将混合好的冬瓜条放入冰箱冷藏2小时以上，让味道更加融合。

小贴士

颜色：苋菜煮出的红色汁液不仅增添了菜品的色泽，还富含天然色素花青素，具有抗氧化作用。

口感：冬瓜经过焯烫和冷藏后，口感更加脆爽，与苋菜的鲜嫩相得益彰。

营养：冬瓜和苋菜都是营养丰富的食材，冬瓜有利尿消肿的功效，苋菜则含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配不仅美味，还能提供多种营养成分。

这道甜品适合在夏季食用，具有清热解暑的效果。希望你喜欢这个食谱!