牛肉苦瓜沙锅煲的做法

牛肉苦瓜沙锅煲的做法如下：

准备食材

苦瓜：300克

牛肉（肥瘦）：150克

姜：5克

盐：4克

香油：3克

处理苦瓜

将苦瓜剖开，去尽内瓤，用清水洗净。

入开水氽一下，沥干水分，切成块。

处理牛肉

将牛肉用水洗净，沥干水分，切成薄片。

牛肉片用酱油、料酒和少许盐腌制10-15分钟，帮助入味。

煮制

将砂锅置于旺火上，倒入清汤（800克）烧开。

放入姜片、精盐、牛肉片、苦瓜块煮熟。

调味

煮好后，滴入香油搅匀即可出锅。

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