皮蛋排骨冬瓜粥

皮蛋排骨冬瓜粥是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是制作皮蛋排骨冬瓜粥的详细步骤：

材料

皮蛋：1只

排骨：适量

冬瓜：适量

薏仁（可选）：适量

大米：适量

清水：适量

姜丝：适量

枸杞：适量

盐：适量

鸡精（可选）：适量

香菜（可选）：适量

料酒：适量

大料、葱段、姜片、花椒（用于煮排骨汤）：适量

虾皮、木耳碎、辣肠片（用于增加风味，可选）：适量

蒜苗沫（用于装饰，可选）：适量

做法

做法一

1. 薏仁洗净后用清水浸泡隔夜。

2. 排骨清水浸泡1小时后沥水，斩成小块；锅中加水加料酒烧沸，下入排骨焯烫过捞出备用。

3. 冬瓜洗净，切滚刀块。

4. 排骨、薏仁米、姜丝倒入大炖盅，注入适量温水。

5. 炖盅置于机体内，选择筋骨档，预约炖制4小时。