冬瓜鸡蛋丸子馅怎么调

冬瓜鸡蛋丸子馅的调制方法如下：

冬瓜处理

将冬瓜洗净去皮，切成细丝。

用开水烫至七成熟，捞出后用凉水冲凉，然后剁成末，控净多余的水分。

肉馅准备

将剁好的冬瓜末放入盆内。

打入一个鸡蛋，加入适量的料酒、盐、葱末、姜末、面粉、味精和少许水。

按一致方向拌匀，直到肉馅有粘性。

调味

可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、香油、酱油等调料，继续搅拌均匀。

成型

将调好的瓜泥用手挤出丸子形状。

投入油锅炸至焦黄色，捞出即可。

煮制（如果需要做成汤）：

锅中加水烧开，下入丸子。

丸子快熟时，加入切好的冬瓜片和其他调料（如枸杞、鸡精等）。