猪肝香菇木耳饺子的做法

猪肝香菇木耳饺子是一道美味又营养的饺子，结合了猪肝的鲜美、香菇的香气和木耳的爽滑。以下是制作这道饺子的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：一条

香菇：适量

木耳：适量

腊肠：一条（可选，增加风味）

五花肉：1500克（可选，增加口感）

大葱：1棵

鸡蛋：2个

盐：适量

鸡精：少许

香油：适量

胡椒：15粒（或胡椒粉）

蚝油：2匙

酱油：3匙

饺子皮：1500克

做法

猪肝剁成细末，香菇和木耳泡发洗净后切碎。

如果使用五花肉，将其剁碎。

大葱切末，鸡蛋炒熟后切碎。

将所有馅料放入大盆中，加入盐、鸡精、香油、胡椒、蚝油和酱油，搅拌均匀。

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料。

按照常规的包饺子方法，将饺子皮对折捏紧，确保边缘封闭。

锅中加水烧开，放入饺子，用大火煮至水再次沸腾。

加入一小碗冷水（这样可以使饺子煮得更久且不易破皮），继续煮至水再次沸腾。

重复上述步骤2-3次，直到饺子全部浮起且皮透明。

饺子煮好后，捞出沥干水分。

准备调味汁，比例可以是：红油2、生抽2、醋2、蒜1、糖2、盐1。

将饺子放入调味汁中拌匀，即可食用。

小贴士

剁馅时一定要剁得很细，这样吃起来的口感才会更好。

因为连州腊味本身含有大量盐分，所以做饺子馅时不需要额外加盐。

饺子皮可以购买现成的，如果自己制作，可以用高筋粉和水和成面团，冷藏静置1小时后擀成面皮。

希望你能成功制作出美味的猪肝香菇木耳饺子，享受美食带来的愉悦!