木耳茼蒿胡萝卜凉拌

木耳茼蒿胡萝卜凉拌是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括木耳、茼蒿、胡萝卜和蒜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

木耳：适量

茼蒿：适量

胡萝卜：适量

蒜：适量

辣椒面：适量

芝麻：适量

糖：适量

醋：适量

盐：适量

味精：适量

油：适量

做法

准备原材料

茼蒿摘好洗净，胡萝卜去皮，金针菇去蒂洗净。

茼蒿切成大小均匀的小段。

胡萝卜切成丝状。

蒜剁成蒜粒。

焯水

锅中烧开水，放入茼蒿烫一下立刻捞出，放入冷水中过凉，沥干水分。

金针菇撕成独立的一根一根，放入开水中焯水断生，立即放入冷水中过凉，沥干水分备用。

制作蒜蓉辣椒油

蒜粒和辣椒面芝麻一起放入容器中。