发面时间短的馒头

如果您希望快速完成馒头的发面过程，以下是一些建议和方法：

可以尝试使用快速发酵粉或者自发酵粉，这些产品可以在短时间内帮助面团膨胀。

将面粉、糖和酵母混合后，加入温水和少量油脂，揉成面团，然后放置在温暖处，大约10-20分钟即可完成发酵。

在温暖的环境中进行发酵，比如将面团放在暖气旁边或者用温水浴的方法加速发酵过程。

如果室内温度较低，可以适当延长发酵时间；如果室内温度较高，则可以适当缩短发酵时间。

发酵时使用温水（约40度），因为过低的温度会延缓发酵速度，而过高的温度可能会杀死酵母。

在开始正式蒸馒头前，可以提前将面团发酵好，然后分割成小块，放入冰箱冷藏保存。在蒸馒头前取出，快速回温并进行蒸制，这样可以节省大量时间。