秋季白菜怎么吃好呢
秋季是吃白菜的最佳季节，白菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合多种烹饪方式。以下是一些推荐的秋季白菜食谱：
白菜炖豆腐
材料：豆腐500克，白菜500克，盐、葱、姜、蒜、生抽少许、花椒少许。
做法：白菜洗净用手掰成片，锅中烧热油，放入少许花椒、葱姜蒜炒香，放入白菜煸炒至白菜变软，放入适量的水，水不用太多，白菜会出大量的水，放入盐、生抽大火煮一会，放入豆腐继续煮开，转小火煮熟即可。
醋溜白菜
材料：白菜梆、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、盐、淀粉。
做法：白菜梆洗净后从之间切开成两条，取其中一条，斜着用刀片成一片片；另外一条白菜也梆也片成片；干辣椒剪开，不吃辣的可以省去辣椒这一步骤。取一只碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用；2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味后，将花椒捞出。放入干辣椒爆出香味后，将白菜放入，马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟，将水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，然后淋入香油即可盛盘。
白菜饺子
材料：大白菜、其他馅料（如猪肉、粉条、虾皮、海米等）。
做法：将大白菜切碎后与其他馅料混合，包成饺子煮熟食用。