烟熏腊肉要先煮多久再炒

烟熏腊肉在炒之前建议先煮 5至8分钟。如果腊肉烟熏较重，则需要在焯水的时候多煮一会儿。煮好的腊肉切片后，再进行炒制。这样可以使得腊肉的口感更加鲜嫩，并且能够减弱咸味。

不过，也有建议煮15至20分钟，或者20至30分钟的做法。这些建议的时间略有不同，但大体上认为煮15至30分钟是合适的范围。具体时间可以根据腊肉的大小、硬度以及个人口味进行调整。

总结一下，建议先煮5至8分钟，如果烟熏较重可以适当延长至15至20分钟，最长时间不超过30分钟。煮好后切片，再进行炒制，这样可以保证烟熏腊肉的口感和风味。