四川烟熏腊肉怎么炒菜呢

四川烟熏腊肉的炒菜方法如下：

准备食材

烟熏腊肉：切成薄片，清洗干净，焯水去盐分和杂质，控干水分备用。

青红辣椒：切成小块备用。

葱姜蒜：切成末备用。

其他配料（如蒜薹、香干、小米辣等）根据个人口味准备。

炒制过程

热锅凉油，油热后倒入腊肉，炒干水分，煸炒出油脂。

加入葱姜蒜末，炒出香味。

将青红辣椒或其他配料（如蒜薹、香干、小米辣等）加入锅中，翻炒至断生。

根据个人口味加入少许鸡精、白糖、料酒和一勺生抽，继续翻炒均匀，使腊肉充分入味。

由于腊肉本身很咸，炒制过程中不需要再放盐。

出锅

最后将炒好的烟熏腊肉和配料盛出，即可享用美味的四川烟熏腊肉炒菜。

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