西兰花拌蒜泥

制作西兰花粘蒜泥的步骤如下：

西兰花 1颗

大蒜 1头

盐适量

鸡精适量

食用油适量

蚝油少许（可选）

将西兰花切成小块或小朵，用淡盐水浸泡10-15分钟，以去除农药残留和杂质，然后洗净备用。

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入西兰花焯烫1-2分钟，至翠绿色后立即捞出，用凉水冲凉，沥干水分备用。

大蒜去皮，切成细碎的蒜泥。可以在锅中加入适量食用油，小火煸炒蒜泥至金黄色，香气四溢。

将焯好的西兰花放入碗中，加入适量的盐、鸡精和蚝油（如果使用），搅拌均匀。然后将热油（可以加入花椒油增加香味）淋在西兰花上，或者将炒好的蒜泥直接拌入西兰花中。

如果喜欢更加浓郁的蒜香味，可以在锅中加入少许油，快速翻炒西兰花，使蒜蓉均匀附着在西兰花上，然后加入适量的盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

这样一道美味的西兰花粘蒜泥就完成了，口感鲜嫩，蒜香浓郁，非常适合快速制作享用。