20种素菜菠菜丸子

基础菠菜丸子

菠菜200克，面粉、淀粉、泡打粉、油、盐、十三香、葱花适量。

菠菜焯水后切末，加入鸡蛋、淀粉、面粉、盐、十三香、泡打粉拌匀。

油温六成热时下入丸子，小火炸金黄。

葱姜蒜菠菜丸子

菠菜切碎，葱姜蒜切沫，加入鸡蛋、面粉、粉芡、盐、十三香、白胡椒粉、芝麻碎拌匀。

油温六成热时下入丸子，炸至金黄。

肉末菠菜丸子

葱姜切末加入猪肉馅，加入水淀粉、鸡蛋、盐、香油、鸡精、料酒拌匀。

菠菜焯水后切段，肉馅用勺子做成丸子，放入锅中煮熟。

蒸菠菜丸子

菠菜切碎，肉馅加入生抽、老抽、料酒、蚝油、香油、盐、糖、胡椒粉拌匀，加入生粉摔打上劲。