煎白豆腐包肉

煎白豆腐包肉是一道美味的中式菜肴，主要材料是豆腐和肉馅。以下是制作这道菜的步骤：

准备材料

豆腐：1块

肉馅：适量（猪肉或牛肉均可）

葱姜末：适量

胡椒粉：适量

生抽、耗油、香油：各适量

盐、糖：适量

鸡蛋、面粉、淀粉：各适量（用于裹豆腐块）

葱花、红椒、蒜粒：适量（用于装饰和调味）

调制肉馅

将肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、生抽、耗油、香油，搅拌均匀，备用。

处理豆腐

将豆腐切成厚块，用小勺从中间挖出一个坑，注意不要挖透。

煎豆腐

锅内倒入适量的油，先把有肉馅那面朝下煎到金黄，然后翻面，煎至两面金黄。

炖煮

锅中加入生抽、胡椒粉、盐、少量糖和耗油，再倒入温开水没过豆腐，中火烧开后加入适量水淀粉，2分钟后出锅。