青菜猪肝蒸蛋

青菜猪肝蒸蛋是一道营养丰富、口感嫩滑的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

食材准备

猪肝：160克

青菜（小油菜）：100克

鸡蛋：1个

姜：1大块

油：适量

盐：适量

料酒：适量

鸡精：适量

生抽：适量

制作步骤

猪肝切薄片，加适量料酒腌制10分钟，去除腥味。

青菜清洗干净后切小块备用。

鸡蛋敲开后搅散放在一旁备用。

锅中烧适量水，大火煮沸后倒入猪肝和姜片，继续大火煮2-3分钟，使猪肝变色。

倒入蛋液和青菜，待蛋液凝固后用锅铲推开，转中火，调入适量油、盐、鸡精、生抽，继续煮至青菜熟透。

关火，将蒸好的蛋液和青菜盛入汤碗中即可。

小贴士

猪肝要切得薄一些，这样蒸出来的口感更嫩滑。

蒸制过程中要保持大火，使蛋液迅速凝固，避免蛋液变得过于老硬。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

营养价值

猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛、养血补血的功效。

鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。

青菜提供丰富的维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。

这道青菜猪肝蒸蛋不仅营养丰富，而且口感嫩滑，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道菜肴。