菠菜平底锅早餐

菠菜平底锅早餐是一种营养丰富且美味的早餐选择。以下是一个简单的菠菜鸡蛋饼食谱，适合在家制作：

食材：

新鲜菠菜 1把

鸡蛋 2个

面粉 2-3勺

盐 适量

胡椒粉 少许

食用油 适量

步骤：

准备菠菜

菠菜洗净后放入沸水中焯熟，捞出沥干水分，然后切碎。

调制面糊

将切碎的菠菜放入大碗中，加入2个鸡蛋和2-3勺面粉，搅拌均匀成糊状。

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

煎制面糊

平底锅刷上一层油，倒入搅拌好的蛋糊，小火煎至底部凝固后翻面，再煎至熟透即可。

小贴士：

菠菜焯水可以去除草酸，更适合宝宝食用。