用锅蒸蛋糕的做法
经典蒸蛋糕做法
材料：200克低筋面粉，4克无铝泡打粉，2个鸡蛋，30克白糖，150克纯牛奶，15克玉米油，葡萄干若干。
步骤：
1. 将低筋面粉和泡打粉混合均匀。
2. 鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀。
3. 倒入牛奶，继续搅拌均匀。
4. 将面粉泡打粉混合物筛入蛋液中，用翻拌的方法拌匀。
5. 加入玉米油，继续翻拌均匀。
6. 将面糊倒入模具，每个杯子上面放上一颗葡萄干。
7. 温水上锅蒸，大火烧开后蒸20分钟，关火焖3分钟。
8. 出锅即可享用。
使用电压力锅的蒸蛋糕做法
材料：鸡蛋3个，细砂糖40克，低筋面粉40克，玉米油30克，水40克，柠檬汁1克，葡萄干若干。
步骤：
1. 蛋清与蛋黄分离，蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀。
2. 蛋清中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至硬性小尖钩。
3. 蛋黄液倒入打发好的蛋清中，筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
4. 模具底部包一层锡纸，面糊倒入模具中并轻震几下震出大气泡。
5. 电压力锅提前烧热水，模具放在一个更大的盘子里放入蒸锅中火蒸40分钟，再闷几分钟。
6. 蒸好的蛋糕取出轻震几下，再倒扣晾凉脱模。
使用电饭煲的蒸蛋糕做法
材料：6个鸡蛋，一袋蛋糕粉，75克纯牛奶，75克食用油，葡萄干若干。
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，打散后加入蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。
2. 加入食用油，继续搅拌均匀。
3. 将面糊倒入一个干净的盆中，底部可以放点葡萄干，用保鲜膜封住盆口。
4. 电饭煲中加入足够的水，大火烧开后，把装有面糊的盆放入锅中，盖上锅盖，蒸50分钟。
5. 蒸好后，关火焖几分钟，然后打开锅盖，取出蒸好的蛋糕。
这些做法各有特点，可以根据个人口味和实际情况选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!