指豆腐做法

1. 嫩豆腐切小块，黑木耳剁碎，香菇切碎，金针菇切碎，小葱切葱花。

2. 锅中倒入适量油，油温升高后，下入肉末炒散，倒入香菇炒香，再加黑木耳、金针菇炒匀，放入豆腐炒匀。

3. 锅中倒入高汤、盐、生抽、蚝油、白糖煮8分钟，再淋入水淀粉收汁。

4. 最后盛出，撒上葱花即可。

1. 豆腐切成小块，用开水焯水去腥。

2. 热锅中加入适量的食用油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味。

3. 加入豆瓣酱和蒜末炒香，再加入适量的清水烧开。

4. 将焯好水的豆腐放入锅中，小火慢炖至入味。

5. 最后，加入适量的盐、鸡精和生抽调味，撒上葱花和香菜即可出锅。

1. 将豆浆煮沸后，加入适量的石膏粉或内酯，边加边搅拌，直到豆浆开始凝固成絮状。

2. 将凝固好的豆浆倒入模具中，用重物压制一段时间，让豆腐脑排出多余的水分。

1. 将豆腐切成大小均匀的块状，用盐、鸡精、生抽等调料腌制入味。

2. 在热锅中加入适量的食用油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄。

3. 将煎好的豆腐块捞出，放入预热好的烤箱中，用中火烤制5-10分钟，直到豆腐表面变得酥脆。

4. 最后，将烤好的脆皮豆腐取出，撒上葱花和香菜即可食用。

1. 将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、鸡精、生抽等调料腌制入味。

2. 将豆腐切成小块，摆放在盘子中。

3. 将腌制好的肉末均匀地铺在豆腐上，蒸熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。