酸豆角卤粉怎么做
酸豆角卤粉是一道色香味俱全的传统美食，制作起来也不复杂。下面是制作酸豆角卤粉的详细步骤：
材料准备
粗米粉
卤水
辣椒油
卤牛肉
酸豆角
花生米
生菜
葱花
海盐
橄榄油
制作步骤
米粉准备
用纯净水将粗米粉稍作浸泡，然后清洗打散备用。
卤水与调料
准备好卤水、辣椒油，并放到一个碗里。
如果自己制作卤水，可以用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制。
酸豆角与花生米
准备好酸豆角和酸辣椒，切成丁后加油翻炒，放碗里备用。
将花生米炸熟备用。