虾仁娃娃菜豆腐玉米汤

虾仁娃娃菜豆腐玉米汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

新鲜大虾：约半斤

内酯豆腐：半盒

娃娃菜：一颗

鸡蛋：一枚

生姜：一小块

白胡椒粉：少许

食盐：少许

玉米淀粉：少许

清水：适量

烹饪步骤：

准备虾仁

挑选新鲜的大虾若干只，剪掉虾的头尾部分，剥除虾壳，挑去虾肠，用清水冲洗干净，切成段状备用。

制作虾肉泥

切一小块生姜，削掉姜皮，切成细碎的生姜末。将生姜末连同虾仁段一起放入搅拌机或料理机内。

将鸡蛋打入小碗中，将大约一半量的蛋白液倒入虾肉中，加入适量的食盐和少许白胡椒粉，启动机器，进行绞打，直到虾肉全部做成虾肉泥，盛出备用。

调制虾肉泥

根据碗中虾肉泥的稠稀程度，适量的向碗中加入玉米淀粉，用勺子或筷子沿着顺时针方向搅拌，直到虾肉泥収干紧致并且没有干粉残留。