虾仁蒜苔炒米饭

虾仁蒜苔米饭是一道美味的家常菜,主要食材包括蒜苔、虾仁、猪肉和米。以下是制作这道菜的详细步骤:

准备食材

蒜苔适量,洗净切段。

虾仁适量,洗净备用。

猪肉适量,热狗切片,用生粉腌一下。

米饭适量,淘洗干净。

大蒜两三瓣,剁碎。

生抽、蚝油、鸡精粉各适量。

制作高汤

将虾头虾壳放入锅中,加水滚煮五分钟,捞出虾头虾壳,留下高汤。

炒制配料

锅里热油,放入蒜蓉、猪肉片和热狗片翻炒至变色。

加入蒜苔段,炒出香味。

调入适量的盐、鸡精粉(可选),翻炒均匀。

炒米饭

将炒好的配料倒入淘好的米中,搅拌均匀。

将搅拌好的米饭放入电饭锅中,按煮饭键。

完成

电饭锅跳至保温后,即可关火,盖上锅盖焖一会儿,让米饭更加松软。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量,比如喜欢更鲜美的可以多加一些蚝油。

如果想要更加丰富口感,可以在炒制时加入一些蔬菜,如豌豆、玉米粒等。

煮饭时,可以提前将米浸泡一下,这样煮出来的米饭会更加香软。