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虾仁烧内脂豆腐

做法一

主料：内酯豆腐150克、油菜50克、虾仁100克

辅料：精盐、鲜鸡汁各适量

步骤：

1. 鲜虾洗净去壳、挑虾线备用，豆腐切小块，油菜洗净。

2. 清水烧开，放入虾仁，放入豆腐，再次煮开后，放入精盐，太太乐鲜鸡汁调味，最后放入油菜即可。

做法二

材料：虾仁、内酯豆腐、什锦杂菜、料酒、海天海鲜酱、白胡椒粉、生粉、姜丝、盐

步骤：

1. 虾仁清水洗净，加两汤匙料酒、一汤匙生粉、少许胡椒粉、盐，腌渍20分钟。

2. 内酯豆腐划成小方块，焯水备用。

3. 两汤匙生粉加适量冷水调开备用。

4. 起油锅，入姜丝爆香，去掉姜丝后，转中火，虾仁入锅煸炒。

5. 待虾仁卷曲，加入内酯豆腐、什锦杂菜，少许盐、胡椒粉，轻轻晃动锅子后，转大火加盖等烧开。

6. 煮开后转小火，加入水淀粉勾芡，再转大火，煮开关火装盘即成。

做法三

食材：内酯豆腐一盒、西红柿一个、虾仁6只、盐适量、油适量、黑胡椒粉少许、生抽适量、蚝油少许、番茄酱适量、白糖一丢丢、芝麻香油几滴、生姜一块、小葱两棵

步骤：

1. 准备好原材料。

2. 虾仁清理干净，加入少许盐、适量生抽、少许黑胡椒粉，抓匀。

3. 西红柿去皮，同时去掉中间的白色部分，然后切成碎粒。生姜和小葱也切成末，小葱的葱白和葱叶部分分开切。

4. 锅里加入适量油，爆香姜末和小葱葱白部分。

5. 加入西红柿丁翻炒，然后加入适量盐，加入一点番茄酱增色增味，加入一点点蚝油、白糖提鲜，再加入一点点开水稍微稀释一下。

6. 加入虾仁翻炒至熟，一边加热一边翻匀，让虾仁熟透，然后滴入几滴芝麻香油增香。

7. 内酯豆腐取出装盘，放入微波炉高火加热。

8. 将做好的茄汁虾仁淋入到内酯豆腐上面，撒上葱花即可。

做法四

烹制材料：内脂豆腐（1盒，400克）、鲜基围虾（250克）、香芹（1根）、姜（2片）、葱（1汤匙）、蒜（2瓣）腌料：盐（1/5汤匙）、料酒（1/2汤匙）、白胡椒粉（1/4汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）酱汁：海天海鲜酱油（1汤匙）、生粉（1/2汤匙）、白糖（1/4汤匙）、白胡椒粉（1/5汤匙）、香油（1/3汤匙）、盐（1/4汤匙）、清水（1/4杯）调料：油（2汤匙）、郫县豆瓣酱（1汤匙）

烹制工艺：

1. 鲜虾去头和壳，独留虾尾壳洗净，加入腌料拌匀，腌制15分钟。

2. 内脂豆腐切成小块，放入加盐的沸水中焯1分钟，捞起沥干水；香芹去叶洗净，切成丁状。

3. 取一空碗，加入酱汁的所有调料调匀，做成酱汁备用。

4. 烧热2汤匙油，炒香蒜瓣和姜片，加入1汤匙郫县豆瓣酱拌炒均匀，倒入鲜虾仁快炒。

5. 炒至虾仁蜷曲变微红色，再倒入豆腐轻轻拌匀。

6. 洒入香芹粒和葱花，淋入酱汁炒匀入味，即可装盘。

做法五

用料：内酯豆腐 1盒虾仁 10个干贝 6粒豌豆 1小把葱花少许姜 1片糖 2克盐 2克食用油 2勺料酒 1勺淀粉 3小勺热水 500ml

步骤：