芦笋炒虾仁鸡腿菇

芦笋炒虾仁鸡腿菇是一道清淡而美味的菜肴，主要食材包括芦笋、虾仁和鸡腿菇。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

虾仁 200克

鸡腿菇 一个

芦笋 200克

盐 2克

生抽 一勺

食用油 适量

初步处理

虾仁洗净后沥干水分。

鸡腿菇切长条。

芦笋斜切段，然后放入开水锅中烫一下捞出备用，这样可以去除芦笋的涩味，使其口感更加脆爽。

炒制过程

热锅冷油，首先下鸡腿菇煸炒出汁，然后加入生抽翻炒均匀后盛出备用。

仍然使用热锅冷油，下虾仁翻炒至变色，加入适量盐。

接着加入烫过的芦笋和炒好的鸡腿菇，翻炒均匀后即可关火。

调味与装盘

根据个人口味，可以适量加入一些蚝油或其他调味料进行调味。

最后将炒好的芦笋炒虾仁鸡腿菇盛出装盘。