炒羊骨头炖汤
炒羊骨头炖汤的做法如下：
准备材料
羊骨头500克
生姜3片
大葱1根
料酒适量
盐适量
清水适量
胡椒粉适量（可选）
当归、枸杞（可选，用于增加营养和风味）
白萝卜、胡萝卜（可选，用于增加口感和营养）
草果、陈皮、红枣、胡椒（可选，用于增加风味和功效）
处理羊骨头
将羊骨头洗净，用冷水浸泡30分钟，去除血水和杂质。
将浸泡过的羊骨放入锅中，加入足量的冷水，放入姜片和葱结，开火烧沸，焯水2-3分钟后捞出，冲洗干净。
炒羊骨头
将锅烧热，加入适量的食用油，将羊骨头放入锅中，煎炒至表面呈金黄色。
加入适量的料酒，煮沸，煮1-2分钟，将骚味煮出，然后捞出备用。