猫爪烤肉包浆豆腐

猫爪烤肉包浆豆腐是一道结合了烤肉和包浆豆腐的创意美食。根据搜索结果，这道菜的主要食材包括包浆豆腐、猪肉末、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、食盐、大头菜丁、香葱、折耳根（鱼腥草）和香菜等。烹饪步骤大致如下：

准备包浆豆腐：

将包浆豆腐分块，平铺在烤盘上，表面撒上少许盐。

烤制豆腐：

将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烤15分钟，直到豆腐表面微黄且泡起来。

炒肉臊：

在锅中加热油，炒香蒜末和姜末，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入猪肉末翻炒出香味。倒入生抽、老抽和大头菜丁，翻炒均匀。

组合：

将炒好的肉臊铺在烤好的豆腐表面，再次放入烤箱烤8分钟。

调味：

香菜、折耳根和香葱切碎，干辣椒剪段，和干花椒混合。将热油浇在肉臊表面，最后撒上香菜、折耳根和香葱碎。

这道菜的特色在于包浆豆腐的嫩滑口感与肉臊的麻辣鲜香完美结合，再加上香菜、折耳根和香葱的点缀，使得整道菜色香味俱佳，令人回味无穷。